Bir krempuf pişirdiler İŞ SAHİBİ OLDULAR

İç kısmında ağzınızda eriyen yumuşak hamuruna karşılık, dış kısmında tadını zenginleştiren tart hamuru parçacıklarıyla Kremola’nın krempuf’ları kesinlikle denemeye değer bir tat. Krempuf Amerika’da, Japonya’da ve dünyanın birçok ülkesinde çok yaygın tüketilen ve çok sevilen bir çeşit tatlı. Doğal vanilya çubuklarıyla lezzetlendirilmiş taze kremayla doldurulup üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilen krempuf’ları denemek için Kremola’nın Suadiye’de Bağdat Caddesi üzerindeki şubesine uğramanız gerek. Üniversiteden sonra farklı alanlarda kariyer yapan üç kafadar Müge Uçkan, Elif Göl ve Rüya Küçükkaya’nın Türk halkını da krempuf ile tanıştırmak için birlikte kurdukları Kremola’nın çıkış noktası çocukları… “Çocuklar ile birlikte birçok şeyimiz gibi yemek kültürümüz de değişti” diyen Müge Uçkan, Kremola’nın kuruluş hikayesini şöyle anlatıyor: “Daha önceden beslenme konusundaki kriterlerimiz sağlıklı ve düzenli beslenme iken çocuklar ile birlikte bunun içine keyif ve eğlence de girdi. Amerika’da yaşarken kızların en sevdiği şeydi krempuf; hafta sonları ve tatillerde ailece mutfağa girip krempuf yapar, yaparken de hem eğlenir hem de çocuklarla keyifli vakit geçirirdik. Sonraları krempuf artık sadece çocukların değil bizlerin de hayatının bir parçası olmuştu. Türkiye’ye döndüğümüzde bu lezzeti dostlarımız ve onların çocukları ile paylaştık ve herkesten çok olumlu izlenimler alınca bu işi kurmaya karar verdik.”

Fikir 2006 yılında doğmuş ancak, Londra ve New York’a yapılan seyahatlerin ardından uzun süren bir hazırlık döneminden sonra Kremola’da ilk krempuf’un pişmesi 2008’in son aylarını bulmuş. Kısa sürede kendi müdavimlerini yaratan Kremola’nın mönüsünde krempuf dışında cheesecakeler, fondante adındaki çikolatalı kek, elmalı tartlar, profiteroller, tortilla sandviçler ve muffinler var. Krempuf’lar gibi bu lezzetlerin de en büyük özelliği tamamen doğal içerikle hazırlanması. Ortaklardan Elif Göl, marka vaatlerinin ürünlerinin tamamen doğal ve hijyenik ortamlarda hazırlanması olduğuna dikkat çekiyor. En fanatik müşterileri çocuklar olunca, üretimin hijyenik olması ve doğal ürünlerle hazırlanması zorunlu olmuş tabii. Hiçbir katkı maddesi kullanılmayan tatlıları kendileri, Etiler Armutlu’daki imalathanelerinde hazırlıyorlarmış. Kendileri de anne olan üç genç girişimci, anne ve babaların da krempuf’u çok sevdiğini, hatta yerken kendi çocukluklarına gittiklerini anlatıyor.

AYSUN ÖZ KAŞİ-aysun.ozer@aksam.com.tr