AKŞAM GAZETESİ | Tayfun Topal | 2009-03-08

Pavyon deyip geçmeyin

Pavyonları, hepimiz pis, izbe, adam soyulan, dövülen batakhaneler sandık. Bunda Yeşilçam filmlerinin rolü büyüktür. Yeşilçam filmlerinde iyi kızlar kandırılıp pavyona düşerler, burada kötülük üzerine kötülük görürler onu seven genç de onu kurtarmak için gittiği pavyonda bir ton dayak yer. Böyle pavyonlar da yok değil ama tüm pavyonları bu kategoriye sokmamak lazım. Bu aralar Beyoğlu'ndaki Foliberjer trend haline geldi. Beyoğlu Talimhane'deki Foliberjer altın çağını yaşıyor. Foliberjer, deyim yerindeyse tarihi bir eğlence merkezi. Mekan çoğu bildiğimiz kulüpten daha temiz ve daha şık. Oldukça da ferah. Gelen tipler de öyle alikıran baş kesenler değil. İşadamı da, turisti de, playboy'u da, sosyetiği de orada. Ama benim gittiğim akşam masama gelip rica ettiler. 'Sakın bizi yazma şöyle kafamıza göre güzel bir mekan bulduk deşifre olmasın' diyerek ricacı olan tanıdık tipleri gece boyu gözledim. Öyle içten eğleniyorlardı ki, ilk defa bu denli kendini eğlenceye kaptırmalarına şahit oldum.
Foliberjer'de alanında isim yapmış dans ve striptiz grupları sahneye çıkıyor. Kovboy filmlerindeki Can-Can dansları izlenmeye değer. Finalde gelen hesap şişirme değil. Ne yerseniz, ne içerseniz onu ödüyorsunuz.
İSKELE'DE BALIK KEYFİ
Geçen hafta Boğaz'da kelle başına hava parası alan lüks restoranları eleştirmiştim. Hepsi öyle değil. Mesela Rumelihisarı'ndaki İskele'yi tenzih ediyorum. İskele, yıllar önce bildiğiniz vapur iskelesiyken rahmetli Haydar Aydın ve Turan Pekgöz tarafında onarılıp restoran haline getirildi. Muhteşem bir Boğaz manzarasına sahip. Haydar Aydın, çocuklarına ve ortağının çocuklarına çok güzel bir mekan bırakmış. Onlar da bu mirasın hakkını veriyorlar. Dursun Aydın, Ertuğrul-Bulut Pekgöz kardeşler babalarını aratmıyorlar. Onlar da bu mirasın hakkını veriyorlar. Mekanın hem yemekleri hem de işletmesi başarılı. Hesapları fazla değil. Camekandan izlediğiniz Boğaz manzarası eşliğinde soğuk mezelerden kalamar ızgaraya, deniz mahsullü krepten ahtapot salatasına harika bir ziyafet çektiğiniz İskele, İstanbul'un en klas restoranları arasında yer alıyor.
BLACKK'TE EĞLENCE TAM GAZ
Türkiye'nin en başarılı işletmecilerinden biri olan Emre Ergani'nin sahibi olduğu Blackk son 3 yılın en gözde gece kulüplerinden biri. Açtığı mekanları marka yapan Ergani'nin Blackk'i insanları kış mevsiminde de olsa sahile çekiyor. Blackk'in kulüp kısmı kadar mutfağı da başarılı. Füzyon mutfağından örneklerin yer aldığı mekanda sushiden pizzaya her şey mevcut. Gece yemekten sonra mekanın alt katına inip commercial müzik eşliğinde dans edip sabah 04:00'e kadar doyasıya eğleniyorsunuz. Emre Ergani'yi övdük ama mekanın müdürü Fahri'yi de es geçmemek lazım. Fahri, Emre yokken onun yokluğunu hissettirmiyor.