İstanbul'un kalbi Galata'da keşif turu

Galata, son dönemde dikkat çeken bir yükseliş içinde. Bu yükselişte tasarım işi butiklerin sayısının artmasından leziz yemek seçenekleri sunan küçük ama samimi mekanların ilgi görmesine kadar çok fazla etken var. Galata'da çıktığımız tura sizi de davet ediyoruz.

Antik dönemde Sykai olarak anılan Galata, tarih boyunca önemli bir liman olduğu için eğlence hayatı da hep hareketli olmuş. Tarihi dokusunu kaybetmeyen ve gün geçtikçe Beyoğlu kalabalığının daha büyük bir bölümünü ağırlayan Galata, Asmalımescit'ten sonra yükselen trend olarak çıkıyor karşımıza. Bunda, tasarım butiklerinin sayılarının artmasından tutun da, yerli-yabancı turistlerin çevreye olan ilgisinin yükselmesi gibi çok fazla dinamik etkili.
Galata ve civarındaki bu hareketliliği yerinde izleyip, civarda popüler olan adreslerden seçtiklerimize çat kapı ziyaretlerde bulunduk. Bakın, kişisel bakım ürünlerinden oryantal Doğu havasından etkilenen tasarımlara kadar herkesin zevkine göre bir şeyler bulabileceği Galata'da neler olup bitiyor...
İstiklal Caddesi'nden Galata'ya inen yokuşta yol boyu ilerlerken içeri ilk daldığımız yer 'Home Spa'. 11 yıldır İstanbul'da yaşayan Amerikalı kimyager Mary Stephanie Devalpine'in sahibi olduğu mekanda banyo ürünlerinden masaj yağlarına, tekstil ürünlerinden el yapımı mumlara kadar birçok ürün yer alıyor. Kimi ürün Türkiye'nin çeşitli bölgelerinden gelirken özellikle bakım ürünleri Devalpine'in kendi formüllerinden özel üretim. Dükkanda yarı zamanlı olarak çalışan moda tasarımcısı Fatma Filiz Erdoğan'ın el yapımı aksesuarları da sergileniyor. Home Spa'da fiyatlar 1 TL'den başlarken en fazla 15-20 TL'ye kadar yükseliyor.

ÜÇ DÜKKAN ÜÇ AYRI TARZ
Galata Kulesi'nin tam karşısındaki Camekan Sokak, özellikle tasarım ve alışveriş meraklıları için keşfe değer. Bu ince ve dar sokak boyunca sağlı sollu yer alan butiklerden ilk olarak Paris Texas çekiyor dikkatimizi. Butiğin sahibi Sertaç Haznedaroğlu'nun anlattığına göre burada satılan Miu Miu, Marc Jacobs, Nicole Farhi, Phillip Lim gibi tasarımcıların işleri Japonya'dan geliyor. Yine aynı sokağı takip ederek ulaşacağınız Adem & Havva ise Doğu'nun tüm cazibesini modernize edilmiş bir tasarım anlayışı ile yansıtıyor. 3 ay kadar önce açılan butikte Suriye'den gelen el dokuması poşular, Kilis'te yapılan yemeniler kadar çarıklar ve çizmeler de büyük ilgi görüyor. Butikte 5 TL'ye aksesuar bulabilirken 280 TL'ye çizme de seçebilirsiniz.
Gezintimizin son durağı ise Camekan Sokak'ın sonundaki Soda Pop. Biri heykeltıraş diğeri çiçek tasarımcısı Ankaralı iki kardeş Ayda ve Aylin Aksakal'ın açtığı butik, önce makarnacı olarak tasarlanmış. Ne var ki ikisi de tasarıma meraklı olduğu için ekstile yönelmişler. Burada Stella McCartney, Bugga ve Zeynep Duygulu gibi tasarımcıların ürünlerinin yanı sıra Blisskiss gibi markalar da yer alıyor. Yaka iğnelerinden ayakkabıya kadar birçok ürünlerle dolu butikte ikinci el bölümü de var.

MAYONEZLİ KEK DE VAR DAMAT PAÇASI DA
Galata'da çok çeşitli mutfaklardan örnekler sunan mekanlar mevcut. Biz aralarından 3 tanesini seçtik sizin için. Bunlardan ilki Tımarcı Sokak'taki Damat Paçası. Rumeli'ye has bir gelenekten adını alan mekanda ağırlıklı olarak Rumeli mutfağından örnekler var. Damat Paçası'nın ne olduğunu merak edenlere anlatalım; Rumeli'nde içgüveysi olarak damat giden erkeklerin pantolon paçaları ütülenmezmiş. Aynı isimli bu yemek de buruş buruş bir görünüme sahip olduğu için 'damat paçası' adını almış. Elif Sarıkaya'nın işlettiği ve el yapımı pasta, çörekleriyle iştahları kabartan Bunny Bakery'nin Galata'yı mesken tutmasının hikayesi ilginç. Sarıkaya anlatıyor: 'Burayı daha önce çalıştığım prodüksiyon şirketiyle ilgili bir proje için buldum. Projede Teşvikiye ve Cihangir konuşulurken, 'Galata doğru yer' diye tutturup ikna etmeye çalışan ben, projenin iptal olmasıyla birlikte, o zaman burayı kendime tutacağım dedim! İnsanların, burası harabe, çok pahalı, çok masraflı demelerini umursamadan açtım Bunny Bakery'yi. Müthiş tatlı ve akıllı ablam Işın'a göre baskıyla, bana göreyse şevkle anlattım insanlara 'çocukken bir pastanemiz olsa kesin bütün dükkanı yer batırırız' derdik, sözleriyle... Şimdi ise daha önce bu işi profesyonel olarak yapmamış olan biz, burayı ortak bir keyifle yürütüyoruz.'
Elif ve Işın kardeşler dışında yakın arkadaş çevrelerinin de emeğini verdiği mekan özellikle sıcak ortamıyla insanları çekiyor. Yerel esnaftan turist ve sanatçılara birçok çevrenin kapısını çaldığı mekanda onlar ne seviyorsa o pişiyor; kekler, pastalar, kurabiyeler, börekler ve ekmek çeşitleri dışında çorba, sandviç, omlet...
Ve Elif Sarıkaya mekanın özelliğini şu cümle ile de özetlemiş oluyor: 'İtalyan Kilisesi'nin papazlarından biri 'dünyanın kalbi burası' dedi geçen gün. İşte ben de bu yüzden buradayım. Eğer İstanbul'da yaşlanacaksa insan, doğru yer kesinlikle burası.'
Camekan Sokak'ın sonunda bulunan Molly's Cafe de aynı şekilde sakinlik ve leziz yemekler arayanlara göre. 11 yıldır İstanbul'da öğretmenlik yaptıktan sonra, son 6 aydır burayı işleten Amerikalı Molly Farquharson'ın kafesinde ağırlıklı olarak ev yemekleri servis ediliyor.
'Küçük bir mekan olmanın verdiği rahatlıkla koltuklara kurulan konuklar kısa sürede tatlı sohbetlere başlıyor' diyen Molly Farquharson, önceleri tepki çekse de aslında çok hafif olduğunu söylediği 'mayonezli çikolatalı kek'inin pek meşhur olduğunu ekliyor.

SELİN ÖZAVCI