Güler Hanım'ın Tekirdağ köftesini Japonlar da istedi

Tekirdağ köftesinin ününü Türkiye'ye yayan ve müdavimleri arasında bir Japon perakende şirketiyle, Güler Sabancı'nın da bulunduğu Özcanlar Köfte, günde 2 ton köfte satarak, 15 milyon TL ciro yaptı

SABANCI Holding Yönetim Kurulu Başkanı Güler Sabancı'nın da müdavimi olduğu ve Tekirdağ köftesinin ününü tüm Türkiye'ye yayan Özcanlar Köfte'ye Japonya'dan talip var. Güler Sabancı'nın Şarköy'deki şarap fabrikası Gülor'a giderken, mutlaka mola verdiği ve Tekirdağ köfte ile piyaz yediği Özcanlar Köfte, bir yıl önce Astoria'da açtığı restoran ile hedef büyüttü. Daha önce Türkiye seyahatleri sırasında 18 kişilik bir Japon grubuna öğle yemeği verdiklerini belirten Özcanlar Restoran Hizmetleri Et ve Gıda Ürünleri Şirketi Genel Müdürü Mestan Özcan, 'Gelenler Japonya'da her ülkenin yerel ürünlerini satan büyük bir şirketin yetkilileriymiş. Ayda 10 konteyner mal istediler. Altyapıyı oluşturup öyle ihracata başlayacağız' dedi.

KÖFTEYİ MARKA YAPTI
Özcanlar Köfte'nin temellerinin 1900'lü yıllarda babasının eniştesi Hacı Köylü Hüseyin Efendi tarafından atıldığını belirten Mestan Özcan, şu bilgileri verdi: 'Babam eniştesinin yanında bu işi öğrendi. 1958'de Tekirdağ'da 5 masalık dükkanını açtı, işi büyüttü. Zamanla sulu yemekçilerin hepsi köfteci oldu. Bugün Tekirdağ'da 640 kişi kapasiteli 3 restoranımız var. Burada günde 1 ton köfte satıyoruz.' Orduevlerinin de köfte tedarikçisi olduklarını belirten Özcan, aralarında Kalender ve Fenerbahçe Orduevleri'nin de bulunduğunu 20 noktaya günlük köfte verdiklerini söyledi.

Hayvanın yediği otu bile biz üretiyoruz
TEKİRDAĞ ve İstanbul'daki restoranın yanı sıra, tedarikçisi olduğu yerlerle birlikte günlük 2 ton köfte sattıklarını belirten Mestan Özcan, '4 çeşit köftemiz var. Kasap, kaşarlı ve satır köfte 14 lira. Tekirdağ köftesi ise 12 lira. Köfteyi günlük olarak üretiyoruz. Eti de kendi ürettiğimiz gibi, hayvanların yediği yiyeceğini bile tarlada üretimini biz yapıyoruz. Böylece et kalitesini istediğimiz gibi tutturuyoruz' dedi.

ASTORIA'da hedefin üstünde satış
YILLIK cirolarının 15 milyon TL olduğunu dile getiren Özcan, geçtiğimiz yıl Astoria ile İstanbul'a açıldıklarını belirtti. Astoria'da günde 60 kilo köfte sattıklarını anlatan Özcan, 'Hedeflediğimizin üstündeydi. Yazları, Tekirdağ tam bir mola merkezi. Bu nedenle Özcanlar Köfte'nin İstanbullu çok sayıda müdavimi oluştu. Böyle olunca da İstanbul'a hızlı yol aldık' diye konuştu. İstanbul'da 4 restoran daha açmayı planladıklarını anlatan Özcan, franchise vermeyi düşünmediklerini söyledi.

Aylin LÖLE