Kuru fasulye tok, elma ile süt formda tutuyor

Diyetisyen Fatmagül Yılmaz, zayıf ve sağlıklı kalmak isteyen diyabet hastalarına öneriyor: Yağdan kaçının kırmızı et yerine tavuk, hindi eti yiyin... Tam tahılları, sütü ve meyveyi tercih edin. Yoğurt dostunuz olsun

TÜRKAN YILMAZER- SAĞLIKLI DİYET SIRLARI 3

Diyabet (şeker) hastaları hastalıklarını öğrendiklerinde aç kalacakları, birçok besini yiyemeyecekleri psikolojisiyle endişeye kapılırlar. Oysa az sık ve beslenme aç kalmalarını önler. Evde pişirilen yemeklerle de diyetlerini rahatlıkla uygulayabilirler. Dikkat edilmesi gereken, kaloriyi, şekeri, nişastayı ve yağı azaltıp kandaki şeker seviyesini dengeleyebilmektir.
Fazla kalorili beslenmenin genetik olarak hastalığa elverişli kişilerde, diyabeti ortaya çıkardığına dikkat çeken Bahçelievler Medicana Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatmagül Yılmaz, az kalorili beslenmenin tedavide de çok etkin olduğunu dile getirdi. Tip 2 diyabetiklerin yüzde 80'inin obez olduğunu belirten Yılmaz, 'Diyet yapmadan ilaç kullanmanın veya egzersiz yapmanın anlamı yoktur. Hastaların kilo vermesi tedavilerini büyük ölçüde etkiler' dedi.
Diyabet hastalarının kan şekerlerinde oynama olmaması için asla ana ve ara öğünleri atlamamalarını da vurgulayan Yılmaz, hastaların çantasında, işyerinde meyve, küçük paket yoğurt gibi besinleri bulundurmayı adet haline getirmelerini de istedi. Yılmaz, diyabetiklerin hem sağlıklı beslenip hem de zayıflayarak formda kalabilmeleri için nasıl beslenebileceklerini şöyle anlattı:

KARBONHİDRATLAR: Diyabetli bireye karbonhidrat kaynağı olarak önerilen besinler; tam taneli tahıllar, ekmek, kuru baklagiller, sebze, meyve, süttür.

POSA: Beyaz ekmek yerine kepekli, çavdar gibi tahıllı ekmek tercih edilmelidir.
- Pirinç yerine bulgur tercih edilmelidir.
- Meyve suyu yerine meyve yenilmeli, kabuklu yenebilen meyveler kabuklu yenmeli. Elma çok faydalıdır.
- Günde 5 - 6 porsiyon sebze - meyve yenmelidir.
- Her öğünde salata yenmelidir.
- Kuru baklagiller sıklıkla tüketilmelidir (haftada 2-3 kez).

PROTEİN: Vücudun büyümesi, gelişmesi ve yıpranan dokuların onarılmasında etkilidir.

YAĞLAR: Kırmızı et yerine tavuk, balık, hindi eti daha çok tercih edilmelidir.
- Haftada 1-2 porsiyon balık tüketilmelidir.
- Etli yemeklere ayrıca yağ konmamalıdır.
- Yemeklerde kuyruk yağı, margarin, tereyağı değil, sıvı yağ kullanılmalı ve mümkün olduğunca azaltılmalıdır.
- Haftada en fazla 3 adet yumurta yenmelidir.
- Sakatatlar (karaciğer, beyin, böbrek vb), sosis, salam, sucuk vb. tüketilmemelidir.
- Yemeklerin kızartma, kavurma yöntemleriyle değil ızgara, haşlama veya fırında pişirilmesi tercih edilmelidir.

DİYABETLİNİN DOSTLARI
Kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur, kepekli ekmek, elma, armut, portakal, süt, yoğurt , sebze (patates ve havuç hariç) gibi yiyecekler.

Astım hastaları, tuzu azaltsın ıspanak ve fındıktan şaşmasın
AstIm ilaçlarında bulunan kortizon, tedavi sırasında kilo alımını artırıyor. Kilo alımı arttıkça da astım atakları fazlalaşır. Bu yüzden astım hastalarının kilo vermesi tedavilerini de büyük ölçüde etkiler. Astım tedavisinde beslenme destekleriyle kilo vermenin sağlanabileceğini belirten Bahçelievler Medicana Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Fatmagül Yılmaz, sağlıklı beslenmenin astım ataklarını da azaltabileceğini söyledi. Her besin grubundan her öğünde yer alacak şekilde bir beslenme düzeni oluşturulması gerektiğini ifade eden Yılmaz, hastalara şu önerilerde bulundu:

- Kakao, ıspanak, fındık (günde bir çay bardağı), yağlı peynir, muz ve dil balığında bulunn magnezyumdan zengin beslenin.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendiren C vitamini astım hastalarının gribal enfeksiyonlara yakalanmaması için önemlidir. Ama gün içine yaymaya çalışın, bir seferde 1 çay bardağı gibi.
- Günde en az 2 litre su mutlaka içilmelidir. Bunun yanında meyve ve bitki çayları da sıvı tüketimini artırmak adına tüketilebilir.
- Tuzu azaltın. Astım ilaçları bünyesinde kortizon barındırdığı için bunların kullanım aşamasında kesinlikle tuz ve tuz içeriği yüksek olan; konserve, turşu, salamura besinler, zeytin, soda- maden suyu tüketilmemelidir.
- Kortizon içerikli ilaçlar kullanıldığı süreçte aynı zamanda şeker kullanımına da dikkat etmek gerekmektedir.
- Kortizonun mideye zarar verici etkisini ortadan kaldırmak için mideyi korumak adına beraberinde süt tüketilmelidir.

Kalçalarınızı çalıştırın
YÜZÜSTÜ yere uzanın, alnınızı zemine dayayın. Parmak uçlarınızı zemine yaslayın. Poponuzu yaklaşık 5 santim yukarı kaldırın. Bu pozisyonda 5'e kadar saydıktan sonra gevşeyin. Egzersizi 5 kez tekrar edin.

Bu yiyeceklerden uzak durun
Kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik gibi kurutulmuş meyveler, çay şekeri, şeker ve şekerlemeler, reçel, marmelat, pekmez, bal, çikolata, dondurma, helva çeşitleri, hazır meyva suları, şekerli kurabiyeler, pasta ve tatlılar, meşrubatlar, beyaz ekmek, pirinç, patates, havuç, muz, kavun, karpuz gibi yiyecek ve içeceklerin içindeki şekerler vücudunuzda hızlı bir şekilde glikoza çevrilerek kana geçer ve kan şekerinizde ani yükselmeler meydana getirirler. Diyet ürünlerin de etiketlerini okumalı, çok tüketmemelisiniz.

Peyniri az yağlı yiyin
SABAH: 1 su bardağı şekersiz az yağlı süt, küçük bir dilim az yağlı peynir, 2 ince dilim çavdar ekmeği, domates, salatalık, biber.
ARA: 1 elma.
ÖĞLE: 4 yemek kaşığı ıspanak, yağsız salata, 1 kase az yağlı yoğurt, 3 kaşık bulgur pilavı.
ARA: 1 armut
ARA: (2 saat sonra) bir kibrit kutusu büyüklüğünde az yağlı peynir, 1 ince dilim tam tahıllı ekmek.
AKŞAM: 1 kase çorba, 3 köfte kadar (100 gram) et, tavuk ya da balık, 4 yemek kaşığı kadar sebze yemeği, yağsız salata, yarım su bardağı az yağlı yoğurt.
GECE: 1 elma, 1 portakal.

Somon kalbinizin dostu
Sarımsak, yeşil çay, domates, soya kalp hastalıklarının oluşum riskini azaltıyor

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü Uzmanı Yeşim Çelik kalp dostu besinleri şöyle anlatıyor:
- Sarımsak içinde bulunan besin öğelerinden dolayı damar içinde pıhtılaşmayı engelleyerek koroner kalp hastalıklarının oluşma riskini azaltır. Her gün 1 diş sarımsak yenilebilir.
- Balık ve balık yağı, kanama zamanını uzatır, damar içi tıkanıklarının azalmasında etkindir. İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri antioksidan özelliğindedir. Haftada 3 kez balık tüketilmelidir.
- Ceviz, fındık; yüksek antioksidan özelliği olan omega-3 ve E vitamininin yanı sıra magnezyum ve posa da içerir. Haftada 2-3 kez 6-7 fındık, 2-3 ceviz tüketilmelidir.
- B ve E vitamini içeren yulaf, çavdar, tam buğday unu kalp hastalıklarını önleyici özellik taşır.
- Yeşil çayda bulunan polifenoller, antioksidan özelliği nedeniyle kalp hastalıklarının engellenmesinde etkilidir. Metabolizmayı hızlandırarak zayıflamanıza da yardımcı olur.
- Domates antioksidan özelliği olan likopeni yüksek oranda içerir. Araştırmalarda likopenin kalp hastalıkları oluşum riskini azalttığı görülmüştür.
- Soya, yüksek protein içeriğinin yanı sıra içerdiği B1, demir, çinko, fosfor, magnezyum sayesinde kalp hastalıklarının engellenmesinde etkilidir.
- Keten tohumu, doymamış yağ asitleri, potasyum, posa, E vitamini ve omega -3 içeriyor. Her gün 1 çorba kaşığı keten tohumunu yoğurt, çorba gibi besinlerin içine katarak tüketebilirsiniz.

KALBİNİZ İÇİN Her gün keten tohumu
Sabah: 1 su bardağı light süt, 6-7 kaşık yulaf gevreği, içine 2 ceviz, 3 fındık 1 kaşık keten tohumu
Ara: 3 kayısı
Öğle: Haşlanmış sebze ile hazırlanmış karışık 1 tabak salata üzerine derisi alınmış ızgara tavuk ve 1 kaşık zeytinyağı, 5 adet zeytin. Yanında 1-2 dilim kepek ekmek
Ara: 1 porsiyon şekersiz sütlü tatlı
Akşam: Buharda ya da fırında pişirilmiş mevsim sebzeleri, ızgara somon, salata (1 kaşık zeytinyağı), 6-7 kaşık kepekli makarna veya kepekli pirinç
Gece: 1 elma, 1 dilim yağsız peynir

Yarın: Bebek isteyenlere doğurganlığı artıran öneriler