Fit bir vücut için su için ve gökkuşağı kadar renkli beslenin

'Clarita's Way - Sağlık ve Lezzet Dolu Bir Yaşam' isimli kitabıyla lezzetli yiyeceklerle kilo verilebileceğini anlatan Clara Seren Amram'la formunu nasıl koruduğunu, güzellik sırlarını ve hafif tariflerini konuştuk.

Yaşam tarzı ve yemekleri yakın çevresi tarafından o kadar çok övüldü ki kitap yazmaktan kendini alamadı. 'Clarita's Way - Sağlık ve Lezzet Dolu Bir Yaşam' kitabının yazarı Clara Seren Amram'dan bahsediyoruz. 41 yaşında olmasına rağmen çok daha genç ve fit görünen Amram, bunu küçük yaşlardan beri spor yapmasına, sağlıklı beslenmesine ve yogaya borçlu. Peru'da doğan ve Venezüella'nın Karakas şehrinde büyüyen Amram'ın yemek pişirmeye, spor yapmaya ve sağlıklı yaşama olan tutkusu daha gençlik yıllarında başlamış. Lise öğreniminin ardından yemek pişirmeye olan tutkusunu geliştirdiği İsviçre'de yabancı dil eğitiminin yanı sıra Haute Cuisine (yüksek mutfak) eğitimi de almış. 'Evimin en sevdiğim köşesi' dediği mutfağında 'fit yiyecekler' konusunda bilgisini geliştiren Amram, sağlıklı ve formda bir hayat için yarattığı yemek tariflerini bir kitap halinde sağlıklı yaşam meraklılarıyla paylaşıyor. Yemek dışındaki hobileri arasında doğa yürüyüşü gibi outdoor sporların yanı sıra yüzme ve masa tenisi gibi aktiviteleri de sayan Clara Seren Amram, formunu nasıl koruduğunu, güzellik sırlarını ve hafif tariflerini anlattı...

Kilo vermek ve sağlıklı beslenmek için ilk adım nedir?
Gününüze su içerek başlayın, ardından bol taze meyve, sebze ama çiğ yiyerek devam edebilirsiniz.

'Ne kadar dikkat etsem de kilo alıyorum' sözünü pek çok kadından duyuyoruz. Kilo almamak için nasıl bir beslenme düzeni gerekli?
Dengeli, doğal, keyifli bir beslenme şekli edinmek gerekiyor. Günümüze suyla ve taze meyvelerle başlamalıyız. Ardından güzel, tam tahıllı bir kahvaltı ama dengeli bir kahvaltı şart. 'Clarita's Way' kitabımda, çok lezzetli ve zengin kahvaltı seçenekleri gösteriyorum. Çoğu insanın sandığının aksine kahvaltı etmek, enerji seviyenizi yüksek ve midenizi de tok tutar. Böylece, günün ilerleyen saatlerinde, abur cubur yeme ya da yemek yerken aşırıya kaçma isteği de duymazsınız. Kahvaltıyı atlamak, vücudunuzun güne enerji ve coşkuyla başlaması için önem taşıyan besinlerden mahrum kalmasına neden olur. Bu yüzden de ihtiyaç duydunuz enerjiyi doğru ve doğal yollardan almak yerine, yüksek miktarda şeker ya da kafein içeren abur cuburlardan edinmeye çalışırsınız ve o zaman da gereksiz kilo alırsınız.

Lezzetli yiyeceklerin yüksek kalorili, diyet yemeklerinin de lezzetsiz olduğuna inanılır. Lezzetli yemeklerle kilo vermek mümkün mü?
Kesinlikle mümkün ve zaten kısmen bunu göstermek için Clarita's Way'i yazdım. Hiç aç kalmadan, tam tersi bol bol lezzetli yemekler yiyerek ince olabilirsiniz, aynı zamanda kendinizi zinde de hissedersiniz. Kitapta her damağa ve ihtiyaca göre çok farklı alternatifler sunuyorum. Çorbalar, salatalar, mezeler, krepler, makarna sosları... Aynı zamanda dünya mutfaklarından da lezzetli ve hafif tarifler veriyorum. Doğal beslenmek ve yaşamak insanoğlunun en büyük hakkı. Biz doğanın bir parçasıyız.

Su içmenin kilo kontrolü için önemini biliyoruz ancak su içemeyenlere ne önerirsiniz?
Güne bir ya da iki bardak su içerek başlarım ve gün boyunca devam ederim. Suyumu, oda sıcaklığında içmeyi tercih ederim. Bol bol su içmek, vücudumuzdan toksinlerin atılmasını ve dokularımızın nemli kalmasını sağlar. Yediğimiz liflerin, görevlerini daha etkili bir şekilde yapmalarına yardımcı olur. Sabahları kalkar kalkmaz, ilk işiniz 1-2 bardak ılık su içmek olsun, isterseniz 1 dilim limon da koyabilirsiniz. Böylece toksinlerin atılmasını kolaylaştırırsınız.

GÜNE SU İÇEREK BAŞLAYIN
Özel güzellik sırlarınız var mı?
İlk olarak yine tüm gün su içmeyi, taze meyve ve sebze yemeyi öneriyorum. Her gün bir gökkuşağı yiyin. Gökkuşağındaki renklerin yararlarını sindirin. Cildimize iyi bakmak da sağlıklı olmanın bir parçasıdır. Doğru beslenerek, düzgün bir şekilde egzersiz yaparak, dinlenerek ve temel hijyen gerekliliklerini yerine getirerek, yapmamız gerekenlerin yarısını zaten yapmış oluyoruz. Ancak iş bununla bitmiyor cildimizi, ultraviyole ışınları, hava kirliliği ve solaryum gibi tehditlere karşı da korumamız gerekiyor.
Cildimizi ve vücudumuzu şımartmak, piyasada satılan en pahalı ürünleri uygulamamız gerektiği anlamına gelmez. Tabiat ana, bize, sahip olduğumuz cilt türüne göre, haricen kullanabileceğimiz geniş bir mucizevi gıdalar yelpazesi sunuyor.

Yoganın kilo kontrolündeki önemi ve yeri nedir? Bir yoga merkezine gitmeyenlere ne önerirsiniz?
Sağlıklı beslemenin en önemli noktalarından biri, açken yemek ve doyunca yemeği bırakmak, yani sofradan mideniz tok olarak ama vücudunuza rehavet çökmeden kalkmaktır. Yoga, midemizin yarısını yemeklerle ve dörtte birini su ile doldurmayı, geriye kalan dörtte birini ise boş tutmayı öğretir. Bu doğduğumuzda sahip olduğumuz doğal beslenme içgüdüsüdür. Ancak, annelerin çocuklarını aşırı beslemeleri, yiyeceği bir ödül gibi kullanmaları ve yiyecek reklamları bize bunu unutturuyor. Büyük bir tutkuyla bağlı olduğum bu uygulama hakkında çok şey söyleyebilirim fakat bunun yerine, bu konuyla ilgili özel olarak yazılmış ve piyasada çok sayıda bulunan kitapları incelemenizi veya eğer mümkünse bir yoga eğitimine katılmanızı tavsiye edeceğim.

Güzellik maskeleri
Evde gerçekleştirilen yüz bakımı, son derece etkili, görece olarak masrafsız ve çok eğlenceli olabilir. Örneğin; cildi arındırıcı ve canlandırıcı etkiye sahip ananas ve yoğurt maskesi.

Ananas maskesi

Malzemeler:
- 2 adet taze ananas,
- 2 çorba kaşığı bal.
Yapılışı: Ananası püre haline getirin, balı ilave edin ve karıştırın. Karışımı 20 dakika cildinizin üzerinde bırakın.

Yoğurt maskesi

Malzemeler:
- İçinde canlı kültürler bulunan 2 çorba kaşığı doğal yoğurt,
- 1 kaşık yulaf unu,
- Yarım rendelenmiş elma.
Yapılışı: Bu karışım hazırlarken, her zaman en taze malzemeleri kullanın. Tüm malzemeleri karıştırın ve çok iyi temizlenmiş bir cildin üzerine uygulayın. Bu karışımı, 20 dakika boyunca cildin üzerinde bırakın. Ilık suyla durulayın. Bu maske, cildin kendini yenilemesine yardımcı olur ve yeni cilt hücrelerini yüzeye yaklaştırarak, cilde, taptaze bir görünüm kazandırır.

Lezzetli ve şifalı sular
Sabahları kalkar kalkmaz, ilk işiniz 1-2 bardak ılık su içmek olsun, isterseniz 1 dilim limon da atabilirsiniz. Böylece toksinlerin atılması için vücudunuza yardımcı olmuş olacaksınız. Suyunuza çeşitli lezzetlendiriciler katmak için kullanabileceğiz en iyi şey, kullandığınız meyve ve sebzelerden artan parçalardır. İşte size bu ekstra şifalı sular arasından birkaç örnek...
Ananas kabuklarıyla lezzetlendirilmiş su: Antienflamatuar (iltihaplanmayı önleyici) özelliğe sahiptir, selülite karşı etkili ve güçlü bir idrar söktürücüdür.
Yapılışı: Bir ananası iyice ovalayın, kabuklarını soyup uygun bir miktar suda kaynatın. İçine 2-3 adet karanfil ve hatta bir tarçın çubuğu ilave edebilirsiniz. 20 dakika kaynatın. Süzün ve soğumaya bırakın. Ayrıca servis etmeden önce içine birkaç limon da ilave edebilirsiniz.
Kiraz saplı su: Güçlü bir idrar söktürücü olmanın yanı sıra, suyun vücutta tutulmasına da son derece yararlıdır.
Yapılışı: Kirazları afiyetle yiyin ve saplarını 15 dakika kaynatın. Suyu soğumaya bırakıp süzün.
Frambuaz yapraklı su da regl ağrılarına iyi gelir ve kiraz saplı su gibi hazırlanır.

Bloody Clary
Malzemeler:
- 4 adet büyük ya da 6 adet orta boy domates
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- Yarım kırmızıbiber
- 6 adet kereviz sapı
- Tercihen buz
Yapımı: Domatesleri, sarımsağı ve kırmızıbiberi, katı meyve sıkacağından geçirin. Servis yapmadan önce içine biraz limon ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Tadına bakın ve gerekli görürseniz biraz deniz tuzu ilave edin. Biraz taze sıkılmış zencefil suyu yardımıyla, bu karışımı daha iştah kabartıcı bir hale getirebilirsiniz.

Laktozsuz yoğurt
Malzemeler:
- 2 litre laktozsuz süt-az yağlı
- 3 çorba kaşığı ev yapımı yoğurt
Yapımı: Sütü kaynattıktan sonra 40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirirken, sütün yüzeyinde biriken kaymak tabakalarını sürekli alın. Ateşin altını kapatın ve soğumaya bırakın. 3 çorba kaşığı yoğurt ilave edin, iyice karıştırın ve evdeki yoğurt kaselerinin ya da cam kaselerin içine dökün. Buzdolabında, ağzı kapalı bir şekilde bekletin.