AKŞAM GAZETESİ | Tayfun Topal | 2009-06-28

Reina yaza hazır

Baharın gelmesiyle yazlık mekanlar için de hazırlık dönemi başladı. 7 yıldır en çok tercih edilen mekanlardan biri olan Reina, bu yaza da damga vuracak gibi...

Yakında havalar iyice ısındığında insanlar eğlenmek için kendilerini Beyoğlu'ndan, Nişantaşı'ndan, Etiler'den; Ortaköy'e, Kuruçeşme'ye, Bebek'e atacaklar. Şimdilerde sahil bölgeleri güneşin tam kendini gösterdiği günler hava kararana kadar tercih ediliyor. Çünkü henüz gece-gündüz arasında hayli sıcaklık farkı var. Hava kararınca bayağı bir üşüyorsunuz. Şu sıralar yaz mekanları için tam hazırlık dönemi. Yaz mekanı deyince akla, ilk olarak Reina geliyor.

MAYISTA YAZ SEZONU BAŞLIYOR
2002 yılından bu yana yaz sezonlarına damgasını vuran Reina, bu yaza nasıl hazırlanıyordu; mekanda ne gibi değişikler olacaktı? Geçen gün Amerika'dan yeni dönen Mehmet Koçarslan ve Ali Ünal ile buluştum. Kış sezonunu oldukça başarılı geçiren Reina'nın da, Suada'nın da bu yaz iddialı olacağı kesin. Mayıs ayının ilk haftasında yaza merhaba diyecek olan Reina'da aslında büyük bir değişiklik olmayacakmış. Zaten başarılı olan, dekoruyla, içindeki restoranlarıyla, işletmesiyle beğenilen mekanda büyük bir değişiklik yapmaya da gerek yok. Mekanın müzik direktörü Suat Ateşdağlı, yaz sezonu için özel müzikler hazırlıyor. Şimdiden duyduğuma göre bazı popçular 'Bizim şarkımızı çal' diye kulis yapmaya başlamış bile. Ama şarkı güzel değilse hiç şansları yok. Reina'da hatır için şarkı pek çalınmaz.

UZAKDOĞU'DAN GÜNEYDOĞU'YA ZENGİN MÖNÜ
Reina'yı, Reina yapan özelliklerinden biri de şüphesiz içindeki restoranlar. Reina'nın kendi restoranı Akdeniz mutfağı konusunda oldukça başarılı. Akdeniz'in tüm tatları mekanda mevcut. İstanbul'un ilk Uzakdoğu restoranı olan ve kalitesini hiç bozmayan Dragon yine Reina'da. Bu yaz da Dragon'un çıtır ördeğinden vazgeçemeyeceğiz. Kebap konusunda marka olan, Levent'ten Beylikdüzü'ne, Atina'dan Sao Paulo'ya, Ankara'dan Bahreyn'e tüm dünyada bilinen Köşebaşı Restoran, Reina ile özdeşleşti zaten. Köşebaşı Reina'da aynı konumunda bu yaz da olacak. Kebap tutkunları Köşebaşı'nın Tarsusi kebabını yemekten eksik kalmayacaklar. Sushi ve Japon mutfağı düşkünleri Itsumi'yi, Türk mutfağı düşkünleri Park Şamdan'ı, İtalyan mutfağı düşkünleri L'Altra Risacca'yı, deniz ürünleri tutkunları Varoulko'yu tercih edebilecekler. Sadede gelirsek Mayıs ayından sonra Reina yine dillerden düşmeyecek.

34 YILDIR ŞAMDAN
Her yıl onlarca iddialı mekan açılıyor. Bu mekanlara servet harcanıyor. Çoğu ertesi yılı görmeden kapanıyor. Etiler Şamdan 34 yıldır ayakta. Üstelik popülaritesini hiç kaybetmiyor. 1975 yılında açılan mekan, 1988 yılından bu yana Mehmet Tuna tarafından işletiliyor. 21 yıldır mekanı işleten Mehmet Tuna, başarısının sırrını şöyle açıklıyor: 'Ben kendimizi dip balığına benzetiyorum. Yukarıda ne kadar fırtınalar koparsa kopsun, biz denizin dibinde sakin sularda yaşamaya devam ediyoruz. Yukarılara çıkıp, bulanık sulara karışmıyoruz. Bu zihniyette hareket edince de müşteriler burayı adeta ama gerçekten ikinci evleri gibi hissediyorlar. Bu da bizi değişmez kılıyor.' Geceleri buluşma yeri olan Şamdan'da Mehmet Tuna öyle bir sistem kurmuş ki her şey otomatik olarak işliyor. Tuna olmadığı zamanlar şef Erdinç Kutar, mekanı koordine ediyor. Yıllardır Şamdan'da çalışan Erdinç Kutar herkesi yakından tanıyor, herkesle özel olarak ilgileniyor. Bence Şamdan en az bir 34 yıl daha açık kalır.

Kim, nerede, ne yaparken görüldü
- Oktay Kaynarca arkadaşlarıyla birlikte Şamdan'da eğlenirken, ertesi gün Adanalı dizisinin seti olduğu için mekandan tek başına erkenden ayrılırken...
- Cem Yılmaz sevgilisi Cansu Dere ile Rumelihisarı İskele'de baş başa balık yerken...
- Serdar Bilgili, bir dönem Beşiktaş'ta yöneticilik yapan Hüsnü Güreli ile birlikte Portofina Stage'da yemek yiyip, Beşiktaş üzerine sohbet ederlerken... 
- Özlem Yıldız ve eşi Sinan Sertel, İstinye Park'taki Masa'da kahvaltı yaparken, Özlem Yıldız küçük oğluyla çimlerde oynarken...