AKÅžAM | GAG | 10 KASIM 2009, SALI

Fatih Sultan Mehmed hangi yemekleri severdi?

1473 yılının ÅŸaban ayına ait Fatih Sultan Mehmed sarayının bir mutfak defteri vardır. Bu defter, Ä°stanbul fatihinin neler yediÄŸini, sarayında en çok piÅŸen yemeklerin neler olduÄŸunu, mutfak masrafının ne kadar olduÄŸunu göstermektedir.

Bazı yiyecekleri o günkü adları çok ilginçtir. ÖrneÄŸin balığa, mâhî; kaza, gerdendiraz (uzun boyunlu); tavuÄŸa, mâkiyan deniliyordu. SoÄŸanın adı piyaz, lahananın adı kelem, cevizin adı kirdigân, karpuzun adı kürbeze, karabiberin adı fülfüldü.

Bu mevsim ve bu ayda sarayda hemen her gün piÅŸen yemek, saray halkının yediÄŸi lahana çorbasıydı. Fatih Sultan Mehmed de kendisi her gün balık, istiridye, karides ve ıstakoz yemiÅŸti.

Kaynak: ReÅŸad Ekrem Koçu

Bu köÅŸe Garip Ama Gerçek Web sitesi tarafından hazırlanmaktadır. Daha fazlası için www.garipamagercek.net 'i ziyaret edebilirsiniz.

  • DiÄŸer Haberler

Copyright Türkmedya A.Ş. Akşam Gazetesi Güneş Gazetesi Tercüman Gazetesi Autocar Dergisi Alem Dergisi FourFourTwo Dergisi Eve Dergisi Platin Dergisi Stuff Dergisi Maxim Dergisi Alem FM 89.2 Lig Radyo 92.3