AKÅžAM

Zayıfla ama güçlü ol

Bir yandan etrafımızı kuÅŸatan domuz gribi, bir yandan da kilo verme kaygısı... Ä°kisiyle birlikte baÅŸ etmek mümkün mü? Beslenme uzmanlarına göre yanıt, kesinlikle 'evet'. SaÄŸlıklı bir diyette besinlerin vücudun bağışıklık sistemini bozmadan kiÅŸinin kilo vermesine yardımcı olması gerektiÄŸine dikkat çeken Beslenme ve Diyet Uzmanı Aylin Yılmaz, bu dönem özellikle antioksidan bakımından zengin olan besinlerden oluÅŸan diyetlerin öne çıktığını söyledi.

Yılmaz, lif düzeyi yüksek, metabolizmayı artıran besinlerle; C vitamini baÅŸta olmak üzere birçok vitamin ve minerale sahip meyve ve sebzeleri bir araya getirerek oluÅŸturdukları yeni diyetlerin büyük ilgi gördüÄŸünü ve saÄŸlıklı zayıflattığını söyledi. Enfeksiyon hastalıklarına karşı ciddi bir savaÅŸ baÅŸlatmak için bedeninin de hazır olması gerektiÄŸini de söyleyen Yılmaz, bu yıl nar, armut, yeÅŸil çay, yaban mersini ve fındığın saÄŸlıklı kilo vermek isteyenlerin en gözde besinleri olduÄŸunu belirtti.

FORMÜL-1
Yaban Mersini Diyeti (4 gün)
Kalkış: 1 çorba kaşığı kuru yaban mersini
Sabah: 1 dilim peynir ve roka, yarım simit
11.00: Havuç ve portakal suyu
ÖÄŸle: ZeytinyaÄŸlı 6 kaşık sebze,
250 gr yoÄŸurt (light) ve mercimek çorbası
15.00: Yarım çay bardağı yaban mersini 
17.00: 250 gr yoğurt ve 4 kuru kayısı,
2 tam ceviz
AkÅŸam: Sebze çorbası ve 4 kaşık tavuklu sebze yemeÄŸi
Gece: 2 kivi ve 1 çay bardağı süt (light)

FORMÜL-2
YeÅŸil Çay ve Ceviz Diyeti (4 gün)
Kalkış: 1 bardak yeÅŸil çay
Sabah: 4 kaşık müsli ve yoÄŸurt (250 gr)
11.00: 2 parmak kalınlığında cevizli kepekli kek ve yeÅŸil çay
ÖÄŸle: Izgara tavuk ve ızgara sebze tabağı
15.00: 1 kase yoÄŸurt
17.00: 2 mandalina veya 2 kivi veya 1 portakal
AkÅŸam: Çorba, yoÄŸurt ve salata
Gece: 4 kuru kayısı

Kısa sağlıklı sokan besinler
Diyetisyen Aylin Yılmaz, bu kış trend olan ve diyetlerde kullanılan besinlerin deÄŸerlerini ÅŸöyle açıkladı:
l Nar: Nar suyundaki antioksidan miktarı, yeÅŸil çay, kızılcık ve portakal suyuna göre 3 kat daha fazladır. 1 bardak nar suyu, 4 bardak kızılcık suyu ile aynı seviyede antioksidan madde içerir, narda ayrıca C vitamini, demir ve potasyum bulunur. Narın 100 gr'ında 20 mg C vitamini olmakla birlikte 62 kalori içermektedir. Bağışıklık sistemi için önemli olan nar, ishale karşı da etkilir. Ancak içerdiÄŸi bazı maddeler yüzünden mide ve bağırsak hastalığı olanların, küçük çocukların ve hamilelerin fazla kullanmamaları gerekir.
l Kuru baklagİller: Lif deposudur. Bitkisel protein, kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir.
l KuruyemiÅŸ: Fındık protein bakımından zengindir. Ä°çeriÄŸindeki E vitamini cilt bakımı için gereklidir. Bitkisel yaÄŸ içerdiÄŸinden vücut yağını yakmada yardımcıdır.
l Kepekli ve yulaflI gevrekler: Lif bakımından zengin olan gevrekler gün içinde enerji dengesini saÄŸlarken yaÄŸ yıkımına da yardımcıdır.
l Muz: Kılcal damarları ve kan dolaşımını düzenlemek için seçilebilecek ideal bir besindir. Potasyum ve B6 vitamini bakımından zengindir ve ödeme karşı savaşır. Magnezyumdan da zengin olan muz, kilo kontrolü için seçilebilecek bir meyve çeÅŸididir.
l Armut: Toksinlerden arındırıcı en etkili besinlerden biridir. Lenflere yardımcıdır. YavaÅŸlayan metabolizmayı harekete geçirecek lodin mineralinden zengindir. Lif ve potasyum bakımından da zengin olan armut, sıvı tutmasını engeller.
l KuÅŸkonmaz: Damarları güçlendirici etkisiyle selülitle mücadele eder. Ayrıca kan basıncını da düzenler. A ve C vitamininden de zengin olan kuÅŸkonmaz, cildi de güçlendirir. Ä°çeriÄŸindeki B vitamini ise dolaşım ve lenfleri güçlendirmeye yardımcı olur.
l Kuru meyveler: Potasyum bakımından zengin olan erik, incir ve kayısı gibi besinler depolanan sıvıyı dengede tutar. Lif bakımından zengindirler ve hazmı kolaylaÅŸtırır böylece vücudun toksinlerden arınmasını da saÄŸlarlar. Çinko bakımından da zengin olan kuru meyveler, yaÄŸ yıkımına da yardımcıdır.
l Satsuma: (Küçük portakal) Ä°çerdiÄŸi folik asit ve C vitamini sayesinde öksürüÄŸü önler.
l Tarçın: Mideyi düzene sokar. Kusmayı engeller. Bal veya limon suyuyla birlikte alındığında boÄŸazdaki yanmaları keser.
l Hardal: Midenin gaz çıkarmasına yardımcı olur. Sindirim sistemini düzenler, mide aÄŸrılarını giderir. En fazla bir çay kaşığı alınmalıdır.
l Nane: Grip mikrobuna karşı savaşır. Nane çayı, baÅŸ aÄŸrısı, grip, stres gibi hastalıkların yanı sıra mide yanmasına da pozitif etki gösterir.
l Papatya çayı: Bağırsak yollarında toplanan gazı çıkartır, sindirim sistemini düzenler, mide aÄŸrısını keser.
l Meyan kökü: Adrenalini yükseltir, insanın strese girmesini engeller, kan basıncını düÅŸürür.
l Zerdeçal: KaraciÄŸer rahatsızlıklarının yanı sıra sindirime de yardımcı olur.
l Marul: BileÅŸimindeki A vitamini enfeksiyonlara karşı direnci artırır. Su ve lif içeriÄŸinin yüksek olması nedeniyle zayıflama diyetlerinde her öÄŸün salatalarda tüketilebilir. Çok düÅŸük enerjilidir. Bir porsiyonda (100 gramında) yaklaşık 14 kalori içerir.
l Pırasa: Besleyici deÄŸeri çok yüksektir. ZeytinyaÄŸlı yemeÄŸini yaparken pirinç deÄŸil de bulgur kullanılması kan ÅŸekerinizle dost yemek yapmanızı saÄŸlar. Posa miktarı yüksek olduÄŸu için bağırsak çalışmasına yardımcıdır. Bir porsiyonda (100 gramında) yaklaşık 52 kalori içerir.
l Portakal: Antioksidanlar ile dolu bir meyvedir. A, C ve E vitaminleri ile kanser riskini artıran serbest radikallerin oluÅŸumunu engeller. Ä°çeriÄŸindeki lifler sayesinde kolesterolü düÅŸürücü etkileri bulunmaktadır. Bir porsiyonda (100 gramında) yaklaşık 49 kalori içerir.

Enerji salatası:
Bol roka, 6 adet dilimlenmiÅŸ kırmızı küçük turp, 8 kiraz domates, 1 doÄŸranmış kereviz sapı, 1 avuç soya fasulyesi filizi, 2 adet rendelenmiÅŸ havuç, 1 avuç dereotu, 2 tatlı kaşığı kabak çekirdeÄŸi ve 4 tam ceviz, bol limon ve greyfurt suyu.
YarIn: Metabolizmayı hızlandıran vitamin deposu altın çilekle zayıflayın.

Türkan YILMAZER

• DiÄŸer Yazılar

  • Zayıfla ama güçlü ol- 3 | 16-11-2009
  • Altın çileÄŸi keÅŸfedin | 15-11-2009
  • Zayıfla ama güçlü ol | 14-11-2009